Geboren in Maastricht, Nederland, in 1964 en afgestudeerd aan de DesignAcademy in Genk, België, in 1989. Trad in 1990 in dienst bij FLEX/theINNOVATIONLAB© en hield zich bezig met het ontwerpen en ontwikkelen van diverse consumentenproducten. In 1997 gaat Hoekstra werken als design consultant voor BK© keukenproducten en later voor Unilever©. Tegen die tijd is hij ook coach aan de Design Academy Eindhoven. In 2003 is hij mede-oprichter van het merk RoyalVKB©, later zelfstandig en richt Jan Hoekstra Industrial Design op. Sindsdien werkt hij aan projecten voor diverse merken en is hij art director bij The Cookware Company, het bedrijf achter onder meer Greenpan.

Zijn streven, om niet meer te ontwerpen dan het hoogst noodzakelijke, is altijd vermengd met een handjevol slim denkwerk. Zijn ontwerpen proberen van onze alledaagse taken een alledaags plezier te maken. Hoekstra ontving verschillende prestigieuze ontwerpprijzen en sommige van zijn producten zijn opgenomen in de permanente collectie van het Stedelijk Museum Amsterdam, MOMA New York en Chicago Museum of Architecture and Design.