In het interieur van cocktailbar Roots vind je subtiele verwijzingen terug naar het mijnverleden van de stad.De tegelvloer in dambordpatroon aan de bar bijvoorbeeld refereert aan die van het mijngebouw in Winterslag, nu C-mine; maar ook in de cocktailcreaties spelen ze metdie roots. De niet te missen klassiekers staan allemaal op de kaart maar laat je smaakpapillen zeker in vervoering brengen door een Dark ‘n Stormy, die ze hier bereiden met huisgemaakte gember-honingsiroop of een Cosmopolitan met zelfbereide violetgin en frambozensiroop.